Sylvánské zelené 2025 kabinetní víno BALÁŽ "Pod Slunným vrchem" suché š. 47-25

Sylvánské zelené 100%
rok výsadby 2012, hlinité spraše a předkvartérní štěrky nekarbonátové
sběr 16. 10. 2025, cukernatost 19,6 °NM
lahvováno 23. 3. 2026
bezcukerný extrakt 20,6 g/l

Prague Wine Trophy 2026 Prague Silver 86 b.

Sylvánské zelené je odrůda, která má v naší oblasti dlouholetou tradici. V dnešní době je možná trochu "upozaděná" jinými, aktuálně oblíbenějšími odrůdami, ale my ji bereme jako něco, co k nám patří a rozhodně se ji nevzdáme. Sylván je náročný na polohu a my máme radost, že desetiletá výsadba na trati Pod Slunným vrchem nám ji pravidelně poskytuje. Sylvánské zelené je starobylá odrůda, která ještě na počátku 20. stol. patřila ve střední Evropě k nejrozšířenějším. Pak ustoupila ze slávy, aby se mohla vrátit v plné kráse. Jedním z rodičů odrůdy je Tramín červený, od kterého získala jemnou kořenitost, ale aroma není tak intenzivní jako u Tramínů, a tak se jedná o velmi společenské víno, které vám bude báječným průvodcem celého večera a neunaví po jedné sklence.

Zlatavě žlutá barva. Nos vína je čistý a přímý s jemnou a elegantní ovocnou aromatikou po vyzrálém jádrovém ovoci a v závěru s nádechem sušeného citrusového ovoce a citrusové kůry. Patro vína je suché a přímé se šťavnatou limetkovou kyselinou, vyzrálým ovocným projevem a středně dlouhou osvěžující dochutí. Suchý Sylván zelený s elegantním aromatickým projevem a osvěžujícím patrem se šťavnatou kyselinou a ovocným projevem. Doporučujeme k běžnému pití a degustaci, k zeleninový salátům s lehčími zálivkami a dresinky a teplé lahůdkové zelenině (chřest).

energetická hodnota: 270 kJ/65 kcal ve 100 ml