Arneis

Arneis – původní bílá odrůda ze severoitalského Piemontu, jejímž hlavním domovem je oblast Roero poblíž Alby. Typicky dává suchá, voňavá a zakulacená vína s tóny hrušek, broskví, bílých květů a jemným mandlovým zakončením. Není tak pronikavě aromatická jako Sauvignon ani obvykle tak kyselá jako Ryzlink. Konkrétní projev závisí na půdě, ročníku, termínu sklizně a výrobě. Arneis při pozdní sklizni rychle ztrácí kyselinu, takže správné načasování je pro vyváženost zásadní. Arneis dobře doprovází ryby, mořské plody, zeleninová rizota, jemnou drůbež a piemontské vitello tonnato. Díky ovocnosti a kulatější textuře funguje i pro zákazníka, který chce svěží bílé, ale nechce ostrou kyselinu.

Arneis en.wikipedia • de.wikipedia • les cepages.fr
Wine Folly Arneis • The Wines of Piedmont • Essential Guide to Piedmont Wine • The Best Wine to Pair with Lasagna