Eisgrub Lednice
VIIINO • Česká republika • Morava • Mikulovská • Lednice • VINAŘSTVÍ EISGRUB LEDNICE • gravitační vinařství • udržitelný rozvoj a přístup • Mojmír Baroň, Zdeněk Pavlů
prof. Ing. Mojmír Baroň Ph.D. – vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě MENDELU, zabývá se technologií a biochemií vína či problematikou minimalizace oxidu siřičitého, konzultant vinařských společností s národní a nadnárodní působností, jako prezident Unie enologů ČR se řadí k předním odborníkům oboru vinařství, projektový koordinátor připravovaného jednotného apelačního systému v ČR zajišťující přenos věděckých informací k vinařům
Bc. Zdeněk Pavlů – v minulosti prošel výrobou vína, pozicí na kontrolním úřadu zemědělském i prací vinařského inspektora, v současné době působí na Zahradnické fakultě MENDELU jako technolog a technický pracovník pro výuku dalších generací vinařů, je členem Unie enologů ČR a řadí se k předním odborníkům oboru vinařství
