SECRET DEL PRIORAT Priorat DOQ 2022 TORRES

cuvée Garnacha tinta (syn. Grenache), Samsó (syn. Cariñena, Carignan), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech – 2leté

James Suckling 91 b.
Decanter WWA 91 b.
Wine Spectator 90 b.
Wine Enthusiast 92 b.
Tim Atkin MW 88 b.

Secret del Priorat ze strmých svahů břidlicových půd llicorella na úpatí pohoří Sierra del Montsant je krásným cuvée dominantních odrůd apelace – Garnacha a Cariñena, doplněných o Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Jiskrná rubínově červená barva. Svůdná vůně, v níž se mísí květinové (ibišek, růže) a kořeněné (hřebíček) tóny se sladkou vůní marmelády z červeného ovoce. Nádherná chuť s vynikajícími taniny, jemnými jako hedvábí. Postupně a tajemně se rozvíjí a odhaluje svou nádheru (aroma hřebíčku, kávy, kakaa a eukalyptu, elegantní dřevité tóny a závěrečné tóny kandované pomerančové kůry). Víno spojuje jemnost a hloubku v překvapivé harmonii, jako by sdílelo tajemství s půdou svého původu: slunce odrážející se od třpytivých kamenů. Výrazné víno s dobrou délkou a charakterem dokonale doprovodí grilovaná masa na dřevěném uhlí s pepřovými nebo bylinkovými omáčkámi (rozmarýn, tymián). Vzhledem ke své jemné struktuře se také dobře hodí k pokrmům s určitými druhy zeleniny, jako je lilek. Vynikající volba k středně zralým sýrům. Podávejte při teplotě 14–16 °C.

energetická hodnota: 330 kJ/79 kcal ve 100 ml

Priorat je ambiciózní malý region s velkým charisma, kde na rozdíl od jiných španělských oblastí nedominuje Tempranillo, ale místním výsadbám vládne Garnacha tinta, následovaná odrůdou Cariñena a v posledních letech, díky novým výsadbám, roste podíl odrůd Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Mimořádnost tohoto regionu potvrzuje udělení prestižní klasifikace DOQ (Denominación de Origen Qualificada). Krom Prioratu toto označení mohou nést pouze vína z Riojy (zde pod zkratkou DOCa). Pouze tyto dvě vinařské oblasti ve Španělsku dosáhly na tuto nejvyšší kvalifikaci DOCa.
Priorat je oblast vulkanického původu. Aromaticky koncentrovaná silná vína s bohatou strukturou tříslovin a typickou mineralitou zde vznikají z vinic vysázených na strmých svazích či terasách v půdě, v katalánštině nazývané llicorella, tvořené načervenalou a černou břidlicí s malými částicemi slídy, která odráží sluneční světlo a udržuje teplo. 50 cm silná ornice je tvořena rozloženou břidlicí a slídou, která má dobré odvodňovací schopnosti. Tyto vlastnosti nutí révu hluboce kořenit a dosáhnout základny pro vodu, výživu a minerály. Jsou to tyto specifické vlastnosti půdy dávající vínu zvláštní kvalitu a udržující vinnou révu pevně ukotvenou v zemi během silných větrů a bouří, které jsou v této oblasti běžné. Vinice podléhají extrémním změnám teplot mezi dnem a nocí, dávají nižší výnosy, hrozny dozrávají pozvolna a koncentrují v sobě dostatek aromatických látek.