Ryzlink vlašský POD SLUNNÝM VRCHEM beton 2024 pozdní sběr BALÁŽ suché š. 24-24

Ryzlink vlašský 100%
rok výsadby 2008, hlinité spraše a předkvartérní štěrky nekarbonátové 
sběr 25. 9. 2024, cukernatost 21,8 °NM
lahvováno 19. 5. 2025
bezcukerný extrakt 20,1 g/l
zrání v betonovém vajíčku 700 l, 5měsíční míchání na jemných kalech

Zlatavě žlutá barva. Nos vína je čistý, výrazná a typická odrůdová aromatika s projevem vyzrálého peckového ovoce, sušeného jádrového ovoce, nektarovosti, sušených plodů, tropického ovoce, v závěru s lehkým dotekem exotického koření. Patro vína je suché, osvěžující limetková kyselina, vyzrálý ovocný projev a dlouhotrvající ovocně-minerální dochuť. Vhodný k běžnému pití a degustaci, ke kvalitním těstovinám, studeným masovým delikatesám – paštiky, teriny apod.

Ryzlink vlašský, který si užijete. Na beton. Zrál totiž v betonové nádobě – vejci, která mu dodává specifické vlastnosti při zachování odrůdového charakteru. Viniční trať Pod Slunným vrchem s téměř dvacetiletou výsadbou je zdrojem ideální suroviny pro náš Ryzlink vlašský. Tento zrál v betonovém vajíčku. Beton je při zrání vína určitým kompromisem mezi nerezem a dřevěným sudem. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky které víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton také uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na chuťový projev vína, ale uvolňovaný křemík například pomáhá přirozeně víno stabilizovat. Beton je tak ve vinařství přírodní a velmi ekologickou technologií. Porovnejte si naše vlašáky a v tomto najdete více minerality až náznaky slanosti v porovnáních s těmi, které zrály v jiných nádobách.

energetická hodnota: 329 kJ/79 kcal ve 100 ml