CHÂTEAU CASTERA Médoc AOC Cru Bourgeois Supérieur 2021

cuvée Merlot 65 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 %, věkový průměr 27 let, nejstarší výsadby z roku 1930
zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (přibližně 30 % nových)

James Suckling 91 b.
Wine Enthusiast 91 b.
Vinous Media Antonio Galloni 90 b.

Château Castera má 63 ha vinic v obcích Saint Germain d’Esteuil a Ordonnac se dvěma velmi odlišnými druhy půd. Jílovité půdy na vápencovém podloží vhodné pro dominantní odrůdu vinařství Merlot, ale také Cabernet Franc, kde je díky mírnému svahu zajištěno velmi dobré odvodňování, druhým jsou písčité a štěrkovité půdy preferované pro Cabernet Sauvignon. Půdy jsou zodpovědné za neobvykle vysoký podíl Merlotu na levém břehu, ve finále dávají vína harmonická a jemná, Château Castera tak bývá příjemně přístupné již od mladého věku.

Hluboká rubínová barva. Na nose se otevírá ušlechtile, vůně je vrstevnatá a nese se v ní čitelná ovocná linka zralého černého rybízu, šťavnatých tmavých třešní a ostružin, kdy je tato živá ovocnost podkreslena elegantními kořenitými tóny cedrového dřeva, grafitu, krabice od doutníků a lékořice dotvářející toto strukturované Cru Bourgeois Supérieur. Na patře dynamické, úvod je šťavnatý, na něj navazuje sametová struktura, která velmi elegantně hladí patro. Jemnozrnné třísloviny jsou skvěle integrované díky šetrnému zrání v dřevěných sudech, vínu dodávají pevnou kostru, zatímco živá kyselina ročníku 2021 zajišťuje nádhernou svěžest. Intenzivní aroma tmavých lesních plodů a jemného koření na patře vedou k harmonickému, dlouhotrvajícímu finále. Skvěle ladí se šťavnatým hovězím filetem, tradičně pomalu dušenému bœuf bourguignon nebo s růžově opečeným jehněčím hřbetem s jemnou krustou z rozmarýnu a tymiánu. Stejně tak skvěle doplňuje kvalitní pokrmy ze zvěřiny, jako je ušlechtilý jelení hřbet v tmavé omáčce nebo vydatné ragú z divočáka s čerstvými lesními houbami. I k pečlivě vybraným středně výrazným až výrazně zralým sýrům, zejména k vyzrálému Comté nebo klasickému Camembert de Normandie, nabízí toto prestižní červené víno dokonalý zážitek pro vášnivé znalce a milovníky elegantních vín.