Chardonnay Réserve Vin de France 2024 LAROCHE La Chevalière

Chardonnay 100%, minimálně 30leté vinice
chladné, vysokohorské podnebí vhodné pro Chardonnay v apelaci Limoux s jílovitými a vápencovými půdami
zrání v nerezu 60 %, v dubových sudech demi-muids 40 %, 6–8měsíční zrání na kalech
(1 muid ≈ 600–650 l – v Burgundsku se často udává kolem 600 l; demi‑muid – ½ muid ≈ 300 l – větší než barrique, tedy o něco menší vliv dřeva)

Hrozny pro víno Laroche Chardonnay Réserve pocházejí výhradně z vybraných parcel v oblasti Limoux, která se nachází ve vyšší nadmořské výšce a je ovlivněna horským, oceánským i středomořským podnebím. Toto chladné podnebí umožňuje pomalé zrání, vynikající zachování přirozené kyselosti a pozvolný, rovnoměrný nárůst cukernatosti. Toto cuvée je tou pravou příležitostí a vstupní branou k "přiblížení Chablis" s know-how Laroche a vinifikací "à la bourguignonne" – v burgundském stylu. Barva je slámově žlutá, jiskrná. Ve vůni se odhalují tóny bílých květů a bílého ovoce. Na patře se projevuje aroma citrusů a citronové kůry, doplněná příjemnou minerálností. Závěr je dlouhý a svěží. Typické pro odrůdu Chardonnay z terroirů s chladnějším podnebím.

energetická hodnota: 330 kJ/79 kcal ve 100 ml