Chardonnay NOVOSÁDY 2021 MINIMUM výběr z hroznů LIBOR VEVERKA suché š. 07/2021

Chardonnay 100%
30hodinová studená macerace na slupkách, následně vylisováno a samovolně odkaleno
mošt načerpán do dubového sudu 1500 l, spontánní kvašení (24 dnů), poté byla záměrně vyvolána malolaktická fermentace (JMF 30 dnů), víno stočeno a ponecháno na jemných kalech bez míchání, po 12měsíčním zrání ve velkém dubovém sudu bylo víno stočeno do sudů z francouzského dubu 225 l – 40 % nové, 60 % 2leté a 3leté, kde zrálo dalších 24 měsíců
lahvováno leden 2025
bezcukerný extrakt 23,8 g/l

Víno zlatavě žluté barvy. Jemná máslová vůně s tóny vanilky, kokosu a sušených fíků. V chuti je víno plné, krémové, podbarvené tóny ušlechtilého dřeva.

energetická hodnota: 338 kJ/81 kcal ve 100 ml