CEMENTO Rioja DOCa 2021 VALENCISO

Tempranillo 100%
Rioja, kde se použil beton od začátku až do konce
fermentace s následným 30měsíčním zráním v betonových nádržích
nefiltrováno

Robert Parker Wine Advocate 93 b.
Tim Atkin MW 93 b.

Pokud vinařství Valenciso z La Rioja Alta něčím vyniká, jsou to jejich zkušenosti s využitím betonu. Toto vinařství, které založili Luis Valentín a Carmen Enciso, bylo první, které tento materiál použilo při výrobě vína již v roce 1998, v oblasti, kde je zcela dominantní zrání ve dřevě. Ač se to některým může jevit jako novinka, tento materiál se tradičně používal až do 70. let minulého století, dokud se na vinařské scéně neobjevily nerezové tanky. Nyní se tento ušlechtilý materiál, který ve vínech zachovává odrůdovost, mladistvost a šťavnatost, opět dostává do popředí u vín jako Valenciso Cemento. Hrozny použité pro tento proces výroby musí být té nejvyšší kvality. Za tímto účelem jsou vinice od počátku ekologicky obdělávány. Sklizeň i selekce hroznů probíhá výhradně ručně. Valenciso Cemento je šťavnaté víno ovocného charakteru s hlubokou sytě červenou barvou. Aroma je velmi atraktivní, s ovocnými tóny borůvek, ostružin, švestek, červeného bobulového ovoce, špetkou černého pepře a moka. V chuti elegantní, živé, zralé a dobře integrované třísloviny, střední až plné tělo, čisté a sametové, dlouhý minerální závěr. Moderní Rioja.

energetická hodnota: 446 kJ/106 kcal ve 100 ml