BRAMÌTO della Sala Chardonnay Umbria IGT 2024 Castello della Sala ANTINORI

Chardonnay 100%, 2–4hodinová studená macerace
část vína fermentovala a zrála v použitých francouzských barikových sudech – proběhla JMF 40 %, další část v nerezu bez malolaktiky 60 %

Robert Parker Wine Advocate 91 b.

Bramìto (ryk jelena v říji) je malým bratrem slavného Cervaro della Sala, za kterým sice v komplexnosti poněkud zaostává, ale zato představuje v této atraktivní cenové kategorii typické rysy tohoto velkého italského bílého vína v o něco lehčí podobě. Bramìto je perfektní vstupenkou a vizitkou vinařství Castello della Sala. Čisté Chardonnay z vinic v nadmořské výšce 200 až 400 m n. m. Z části zraje v použitých barikových sudech, díky čemuž se svou krémovitostí a lehkou kouřovou notou velmi dobře hodí k telecímu masu a obecně k pokrmům obsahujícím smetanu. Těstoviny, ryby, zelenina – vše skvěle ladí. Jiskrná žlutá až zlatá barva se zelenkavými odlesky. Na nose je víno komplexní a svěží, nabízí svůdné aroma zralého jádrového ovoce (hrušky, jablka), mandarinek, broskví a medového melounu, doplněné stopou lipového květu, heřmánku a květového medu. Ušlechtilé tóny vanilky a kouře doplňují vícevrstvý buket vína a vedou k jeho bohaté struktuře. V chuti krémová předehra, po které následuje šťavnaté ovocné jádro bohaté na citrusové aroma a jemné pražené akcenty. Elegantní kyselina a zralé ovoce vedou k nádherně vyváženému finále znamenitého italského bílého vína, které přesvědčí svěžestí, jemností a povzbuzující slaností.

První ročník Bramìto della Sala pochází z roku 1994. Castello della Sala se nachází v regionu Umbria, nedaleko toskánské hranice, asi 18 kilometrů od historického města Orvieto. Castello della Sala je ideálním místem pro pěstování bílých odrůd. Réva roste v jílovitých a vápenitých půdách bohatých na fosilní skořápky. Poloha je dobře exponována vycházejícímu slunci s vynikajícím rozdílem teploty mezi dnem a nocí.

energetická hodnota: 316 kJ/76 kcal ve 100 ml