Ryzlink vlašský DUNAJOVSKÝ KOPEC beton 2025 pozdní sběr BALÁŽ suché š. 26-25

Ryzlink vlašský 100%
rok výsadby 2013, hlinité spraše a předkvartérní štěrky nekarbonátové 
sběr 4. 10. 2025, cukernatost 21,2 °NM
lahvováno 29. 6. 2026
bezcukerný extrakt 18,5 g/l
zrání v betonovém vajíčku 700 l, 6měsíční míchání na jemných kalech

Zlatavě žlutá barva. Nos vína je čistý, výrazná a typická odrůdová aromatika s projevem vyzrálého peckového ovoce, sušeného jádrového ovoce, nektarovosti, sušených plodů, tropického ovoce, v závěru s lehkým dotekem exotického koření. Patro vína je suché, osvěžující limetková kyselina, vyzrálý ovocný projev a dlouhotrvající ovocně-minerální dochuť. Vhodný k běžnému pití a degustaci, ke kvalitním těstovinám, studeným masovým delikatesám – paštiky, teriny apod.

Ryzlink vlašský, který si užijete. Na beton. Zrál totiž v betonové nádobě – vejci, která mu dodává specifické vlastnosti při zachování odrůdového charakteru. Viniční trať Dunajovský kopec je zdrojem ideální suroviny pro náš Ryzlink vlašský. Tento zrál v betonovém vajíčku. Beton je při zrání vína určitým kompromisem mezi nerezem a dřevěným sudem. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky které víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton také uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na chuťový projev vína, ale uvolňovaný křemík například pomáhá přirozeně víno stabilizovat. Beton je tak ve vinařství přírodní a velmi ekologickou technologií. Porovnejte si naše vlašáky a v tomto najdete více minerality až náznaky slanosti v porovnáních s těmi, které zrály v jiných nádobách.

energetická hodnota: 294 kJ/70 kcal ve 100 ml