Nº29 AUTHENTIQUE Cava Reserva DO Brut Nature Vintage DOMINIO DE LA VEGA

cuvée Macabeo, Xarel·lo
tradiční metoda, zrání v lahvi minimálně 18 měsíců na kalech – ročník 2021 48 měsíců, Cava de Guarda Superior
pro Cavu N°29 se jednotlivé odrůdy a parcely zpracovávají odděleně 
ve sklepě se používají techniky vinifikace s nízkým obsahem síry, veškeré hrozny se sklízejí ručně z ekologicky obhospodařovaných vinic

Guía Peñín 90 b. 

Pokud máte rádi seriózní, suché a nuancemi bohaté Cavy, sáhnete po Nº29 Cava de Guarda Superior Brut Nature, rozhodně si zaslouží vaši pozornost. Ambiciózní Cava od Dominio de la Vega, která chce ukázat, kam až může sahat potenciál Requeny, když se spojí skvělá vinice s časem, trpělivostí a bezchybnou výrobou. Pokud něco tuto Cavu charakterizuje, je to právě čas. Dlouhé zrání víno zcela promění, perlení je jemnější a elegantnější, struktura získá na krémovosti a objeví se aromatické vrstvy, které může přinést pouze čas. Gastronomická Cava určená pro ty, kteří chápou, že ty nejlepší věci obvykle vyžadují trpělivost. Ve vůni se objevují tóny zralého jablka, čerstvého ovoce, kandovaných citrusů, pražených mandlí, briošky, sušeného ovoce a jemného pečiva. Na patře je suché, precizní a mimořádně elegantní. Díky absenci cukrů lze zcela jasně ocenit kvalitu surovin a práci odvedenou během zrání. Díky své gastronomické komplexnosti se hodí k jídlům od ústřic a mořských plodů až po ušlechtilé ryby, japonskou kuchyni, drůbež, mořské rýžové pokrmy a sýry střední zralosti.

energetická hodnota: 405 kJ/97 kcal ve 100 ml