LADERAS DE CABAMA Rioja DOCa 2021 VALENCISO

Tempranillo 100%, 30–35letá réva
fermentace v betonových nádržích
zrání 14 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu, poté přirozená stabilizace a sedimentace v betonových nádržích 10 měsíců

Hrozny pro toto víno pochází z 35leté single vinice 'ladera' (svahu) Cabama, odtud název, asi 4 km od Ollauri v Rioja Alta o rozloze přibližně 2 hektary. Procesem výroby někde mezi Crianzou a Reservou. Aromatické, živé a svěží víno s vůní červeného ovoce a lékořice. V ústech svěží, přesto bohaté, krásně strukturované a elegantní, sametové třísloviny, perzistentní se zralým ovocem.