Chardonnay Alto Adige DOC 2022 TERLAN

Chardonnay 100%
fermentace a zrání v nerezu s ležením na jemných kalech po dobu 6–7 měsíců

Na nose ovocné exotické tóny banánu, kdoule, mučenky, manga a cukrového melounu, s jemnou stopou meduňky. V chuti ovocný charakter jádrového a exotického ovoce, který je velmi jemný a harmonický, kontrastuje s lehce minerálním tónem v jeho hladké dochuti. Ideální k talíři s plody moře, zeleninovému rizotu, krémovým zeleninovým polévkám (bramborový, celerový krém), k těstovinám se sýrem, dušeným rybám nebo telecímu masu.

Křemenné porfyrové podloží je vulkanického původu. Lehké a chudé písčito-hlinité půdy mají 55–60% obsah křemene, nepřítomnost uhličitanu vápenatého vysvětluje mírně kyselé hodnoty pH. Tyto faktory mají za následek vysokou propustnost pro vodu, omezený přísun živin a tím vyvážený růst s přirozeně omezenými výnosy. Výjimečné půdní podmínky ovlivňují terroir v Terlanu. Vinná réva si vyvinula specifickou reakci na mikro stres, produkuje své vlastní polyfenoly specifické pro tento terroir, které dodávají vínům jejich charakter. Výsledkem jsou zvláště slaná vína s velkou hloubkou a charakterem, která jsou vysoce ceněna pro svou vynikající dlouhověkost.