Verdejo Rueda DO 2021 JOSÉ PARIENTE

Verdejo 100%
30leté vinice a selekce ze starých vinic, chudé kamenité půdy náhorní plošiny Duero s vysokým obsahem vápníku a hořčíku
studená macerace 8 až 12 hodin
fermentace v nerezových, betonových a dřevěných nádobách s následným 4měsíčním zráním na jemných kalech

Guía Peñín 91 b.
James Suckling 90 b.

"Nejsvěžejší a nejelegantnější vyjádření naší autochtonní odrůdy." Naše Verdejo, vlajková loď domu, je vyrobeno z vinic ve vlastnictví rodiny vysázených v letech 1962 až 1991.

Jiskrná slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Na nose komplexní, svěží, elegantní a intenzivní s lehce travnatými aromaty, tóny zralého angreštu, broskve, bílého ovoce (hruška), čerstvých bylin, citrusových plodů (limeta, grapefruit, citronová kůra), květu černého rybízu, fenyklu a anýzu. Ve svěží chuti šťavnaté s elegantní kyselinou a jemnou minerálností, lehce krémová struktura díky zrání na jemných kalech, plné, harmonické, ovocného charakteru, ve finále elegantní jemná hořčinka charakteristická pro Verdejo. Víno vhodné jako aperitiv, skvěle doprovodí pokrmy na základě ryb, mořských plodů, těstovin, rýže a bílého masa. Kombinujte s uzenými rybami, měkkými sýry a šunkou jamón serrano.