Pinotage 2015 Estate Wine KANONKOP

Pinotage 100%, až 62 let staré keře, výnos 5 t/ha
fermentace v otevřených betonových fermentorech
zrání 18 měsíců ve francouzských dubových sudech 225 l – 75 % nových, 25 % 2leté

Tim Atkin MW 94 b.

Hluboká rubínově červená barva s fialovými odlesky. Výrazná intenzita zralých švestek, červeného bobulového ovoce, s koncentrací tmavé čokolády, vanilky a aromatického sladkého koření. Nabízí komplexní a vrstevnaté víno, které se bude i v nadcházejících letech dále pozitivně vyvíjet. První ročník tohoto vína byl 1973. Kachna, zvěřina, jehněčí maso, uzené vepřové maso, pikantní pokrmy v asijském stylu, aromatické kari.