Chardonnay VEJCE 2020 moravské zemské víno JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ "Nová hora" suché š. 20-12
VIIINO • Česká republika • MORAVA • Velkopavlovická • Velké Bílovice "Nová hora" • Chardonnay • bílé • JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ •
SM AWC Vienna 2023 89,9 b.
- Popis
- Parametry
Chardonnay 100%, ruční sběr
spontánní kvašení
fermentace a zrání 12 měsíců v betonovém vejci 710 l
nefiltrováno – lahvováno bez kalů
SM AWC Vienna 2023 89,9 b.
Plné, minerální, unikátní, prostě VEJCE.
Toto víno je naše opravdová radost. Jedná se o naturálně vyrobené víno, které si vás získá svou přirozeností a originalitou. Jeho jedinečnost vychází z výroby bez použití konvenčních kvasinek a dalších aditiv. Víno má zlatavě žlutou barvu a elegantní vůni s ovocným aroma. Chuť je kulatá, výrazná s minerálním dlouhým závěrem. Víno je nefiltrované a obsahuje jen nezbytné množství síry, které bylo dodáno až před lahvováním. Výrobně se hodí ke grilovaným rybám a krevetám.
Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin v macerační nádobě a následně lisováno. Víno spontánně kvasilo a zrálo 12 měsíců v betonovém vejci 710 l bez přidání preparátů a s minimem síry. Díky tvaru vejce dochází při fermentaci k neustálému proudění vína, a tím i k jeho nepřetržitému kontaktu s kaly, které mu dávají komplexní chuť. Zásluhou působení přírodního betonu je víno ovocné, minerální a má svůj jedinečný charakter.
Druh vína | tiché |
---|---|
Barva | bílé |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Chardonnay |
Ročník | 2020 |
Země původu | Česká republika |
Vinařství | Juřeník & Žďárský |
Oblast / Podoblast | Morava • Velkopavlovická |
Obec | Velké Bílovice |
Viniční trať | Nová hora |
Školení | beton |
Jakost | moravské zemské víno |
Alkohol | 13 % |
Zbytkový cukr | 0,1 g/l |
Kyseliny | 6,6 g/l |
Objem / Hmotnost | 0,75 l |
Kategorie dle definice OIV / cukr | do 4 g/l |