Pinot Grigio Alto Adige DOC 2021 TERLAN

Pinot Grigio 100%
fermentace a zrání v nerezu s ležením na jemných kalech po dobu 5–7 měsíců

James Suckling 92 b.

Na nose s ovocnými tóny hrušky Williams, broskví, lychee a cukrového melounu, lemované květinovými tóny čerstvě posečené květnaté louky a mineralitou. V chuti od aroma černého čaje až po exotické nuance melounu a zralého grapefruitu. Suché, harmonické, příjemně plné a měkké víno. Ideální k jihotyrolským předkrmům jako je speck, bresaola nebo zvěřinový salám nebo jejich typickým italským protějškům jako je parmská šunka, sušená rajčata a olivová paštika. Párujte s bylinkovým rizotem, kopřivovými noky nebo knedlíky z červené řepy, recepty s lanýži, ne příliš kořeněným telecím masem, grilovanými rybami.

Křemenné porfyrové podloží je vulkanického původu. Lehké a chudé písčito-hlinité půdy mají 55–60% obsah křemene, nepřítomnost uhličitanu vápenatého vysvětluje mírně kyselé hodnoty pH. Tyto faktory mají za následek vysokou propustnost pro vodu, omezený přísun živin a tím vyvážený růst s přirozeně omezenými výnosy. Výjimečné půdní podmínky ovlivňují terroir v Terlanu. Vinná réva si vyvinula specifickou reakci na mikro stres, produkuje své vlastní polyfenoly specifické pro tento terroir, které dodávají vínům jejich charakter. Výsledkem jsou zvláště slaná vína s velkou hloubkou a charakterem, která jsou vysoce ceněna pro svou vynikající dlouhověkost.