cuvée Pinot Blanc 45 %, Auxerrois 45 %, Chardonnay 15 %, ruční sklizeň
tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi
doba ležení na kvasničních kalech minimálně 18 měsíců
dosage 8 g/l
Tento Crémant d’Alsace má světle zlatou barvu. Na nose čerstvý ovocný sad – zelená jablka, hrušky, podkreslené citrusovým ovocem, bílými květy, přes minimálně 18měsíční zrání na kalech jsou autolýzové tóny opravdu pouze jemné. Ovocný projev v chuti navazuje na vůni, jemné a krémové bublinky na patře, svěží hruškový závěr, to vše podtržené jemným ořechovým tónem. Svěží, šťavnaté, dobře strukturované a elegantní víno, jemná acidita, snadná pitelnost. Perfektní samo o sobě jako aperitiv, výborně doprovodí rybí pokrmy, krevetový salát, uzeného lososa na toastu, ústřice nebo korýše, filet z tresky, stejně jako dezerty.