CUVÉE PAUL-EDOUARD Crémant d'Alsace AOC Extra Brut NV BOTT-GEYL
VIIINO • Francie • Alsace • Beblenheim • cuvée Pinot Auxerrois 50 %, Chardonnay 30 %, Pinot Noir 20 % • šumivé • BOTT-GEYL
cuvée Pinot Auxerrois 50 %, Chardonnay 30 %, Pinot Noir 20 %, ruční sklizeň
tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi, použití původních kvasinek
doba ležení na kvasničních kalech minimálně 24 měsíců
dosage 1,75 g/l
Cuvée Paul-Eduard Extra Brut je šumivé víno, které elegantně vyjadřuje podstatu svého terroiru. Vyrábí se tradiční metodou z kupáže odrůd Pinot Auxerrois, Chardonnay a Pinot Noir. Ve sklenici má světlý slámově žlutý odstín s jemným a vytrvalým perlením. Jemné tóny sušené citronové kůry ve vůni tohoto vína naznačují výraznou hloubku, přidávají se tóny jablka, bílých a žlutých květů, kouře a briošky. Úplně suchá chuť se vyznačuje krásnou koncentrací a právě tím citrusovým výrazem, který naznačovala vůně, je svěží a lehká. Jemné, krémové bublinky dodávají tomuto vínu pocit lehkosti; je elegantní, živé a láká k ochutnání. Díky svému suchému profilu se skvěle hodí k rybímu tataráku, pokrmům z bílých ryb a jemným sýrům, ideálně se hodí k tarte flambée, což je tradiční alsaský koláč z chlebového těsta s cibulí, špekem, crème fraîche, aromatickým sýrem, kořením a aromatickými bylinkami.