Pinot Gris REZERVA 2020 moravské zemské víno JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ "Pod Belegrady" suché š. 20-09
VIIINO • Česká republika • MORAVA • Velkopavlovická • Velké Bílovice "Pod Belegrady" • Rulandské šedé • bílé • JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ
Pinot Gris 100%, ruční sběr, cukernatost při sběru 22,3 °NM
fermentace a 12měsíční zrání na veškerých kalech ve francouzských barikových sudech François Frères 225 l – nové a 2leté
JMF
nefiltrováno – lahvováno bez kalů
Díky dlouhé maceraci má víno zlatooranžovou barvou. Jeho aroma je hebké a květinové s dotekem dřeva. Chuť je velmi plná, extraktivní s příjemnými kyselinami, které doplňuje sladká stopa po zrání vína v dubovém sudu. Víno je předurčeno k delšímu ležení na lahvi, avšak vychutnat si ho můžete i okamžitě. Vhodné ke grilování, steakům a tučnějším rybám.
Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin v macerační nádrži při teplotě 10 °C. Následná fermentace proběhla v dřevěných sudech, kde víno zrálo po dobu 12 měsíců na veškerých kalech. Víno je nefiltrované (lahvováno bez kalů) a obsahuje jen minimální množství síry, které bylo dodáno před lahvováním. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.