Pinot Gris 2019 moravské zemské víno JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ "Pod Belegrady" suché š. 19-03
VIIINO • Česká republika • MORAVA • Velkopavlovická • Velké Bílovice "Pod Belegrady" • Rulandské šedé • bílé • JUŘENÍK & ŽĎÁRSKÝ
Pinot Gris 100%, ruční sběr, cukernatost při sběru 22,4 °NM
fermentace a zrání 12 měsíců na veškerých kalech ve francouzských a maďarských barikových sudech 225 l (2leté a 3leté)
JMK
nefiltrováno (lahvováno bez kalů)
Toto víno zlatavě oranžové barvy má hebké květinové aroma s lehkým dotekem dřeva. Chuť je velmi plná, extraktivní s příjemnou kyselinou, kterou doplňuje sladká stopa po zrání vína na dubovém sudu. Víno je předurčeno k delšímu ležení na lahvi.
Sběr proběhl ruční sklizní. Víno bylo macerováno 24 hodin v macerační nádobě a následně lisováno. Díky dlouhé maceraci má víno intenzivní zlatavou až oranžovou barvu. Víno kvasilo a zrálo v barikových sudech a bylo mícháno s veškerými kaly po dobu 12 měsíců. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.