Pálava U VENUŠE 2023 výběr z hroznů VOLAŘÍK Terroir polosuché š. 2316

Pálava 100%
datum sběru 3. 10. 2023
cukernatost při sběru 25,4 °NM
datum lahvování 6. 8. 2024
bezcukerný extrakt 28,0 g/l
fermentace s následným 10měsíčním zráním ve velkém dubovém sudu

Champion & VZM Grand Prix Vinex 2025 92,33 b.
ZM Berliner Wine Trophy 2025 OIV
VZM Vinalies Internationales 2025 OIV

Krásně vyzrálé hrozny v kombinaci s technologií fermentace v dubovém sudu daly vzniknout překrásnému buketu přezrálé mandarinky s červeným kořením, zázvorem, čajovou růží a liči. Vše doplňuje výrazná mineralita.

"Jedná se o víno s jiskrnou zlatožlutou barvou s třpytivými reflexy. Vůně je intenzivní, odhaluje bohatý buket žlutého ovoce, jako jsou meruňky a slívy, s tóny akátového medu. Jemné tóny pražených lískových oříšků se snoubí s gurmánskými nuancemi pečiva a vanilky. V chuti svůdná kyselina dokonale vyvažuje sladkost a odhaluje řadu vůní sušeného ovoce a fíků. Struktura je jemná a vytrvalá, nabízí pozoruhodnou hloubku a závěr, který zaplní chuťové buňky. Toto víno si vychutnejte k sýrům, jako je Comté nebo Beaufort, nebo k vepřovým kotletám s karamelizovaným žlutým ovocem a sladkou bramborovou kaší." Vinalies