CARRUBO Primitivo di Manduria DOC 2020 TORMARESCA
VIIINO • Itálie • Puglia • Salento • Primitivo • červené • TORMARESCA • Antinori • JS 95 • VM 93 • F 95
Primitivo 100%
fermentace v nerezu, zrání 8 měsíců v 500litrových francouzských dubových sudech typu tonneau – nové a 2leté, poté následuje dlouhých 18 měsíců zrání v lahvi před uvedením do prodeje
James Suckling 95 b.
Vinous Media Antonio Galloni 93 b.
Falstaff 95 b.
Intenzivní rubínová barva. Vůně spojuje švestky, ostružiny, višňový džem, kandované ovoce, levanduli, fialky, lékořici, vanilku, kakao a skořici. V chuti je velkorysé, sametové a plné, s elegantními tříslovinami, překvapivě dobrou svěžestí a mimořádně dlouhým ovocně-kořenitým závěrem. Gastronomie: hovězí na pomalý způsob, jehněčí, zvěřina, barbecue, pepřové omáčky, dlouze dušená masa, ragù, vyzrálé pecorino či parmigiano.