Cabernet Sauvignon SAHARA 2021 K4 RESERVA moravské zemské víno VINAŘSTVÍ KADRNKA suché š. 20/21

Cabernet Sauvignon 100%
sbíráno 2. 11. 2021, cukernatost 25,8 °NM
fermentace a 3měsíční zrání na slupkách v otevřených kádích
po vylisování další 29měsíční zrání vína v kombinaci francouzských dubových sudů 225 l a větších

Hrozny dozrály v Pavlově ve viniční trati Sahara. Kvašení probíhalo v kádích, kde víno zrálo na slupkách 3 měsíce. Po vylisování dále zrálo 29 měsíců v dřevěných sudech. Poté bylo zceleno v nerezové nádobě a naplněno. Víno je pěkně strukturované a bohaté ve vůni i chuti. Mísí se zde hořká čokoláda, pražená káva, černá divoká višeň, černý rybíz přecházející v až transformované tóny rybízové marmelády. V chuti pak k tomu všemu krásně zralý cabernetový závěr.