Ryzlink vlašský "Terroir" 2019 pozdní sběr DOMAINE EISGRUB "U Červené studánky" suché š. T2/19

Ryzlink vlašský 100%
školení a zrání vína v akátových sudech 600 l
spontánní kvašení a malolaktická fermentace
vína leží 11 měsíců bez SO₂ na všech kalech
celkový SO₂ 74 mg/l

Víno zlatavé barvy. Ve vůni se nejprve objevuje příjemné ovocné aroma otevírající se v tóny citrusů a rozinek. Po delší době citrusové tóny doplní intenzivní vůně akátového medu. V chuti příjemná svěžest, elegantní kyselinu doplňuje dlouhá dochuť sušeného ananasu a medu z akátových květů. Vhodné k sladkovodním rybám.

Vína řady TERROIR představují hlavní výrobní část vinařství a ztělesňují naši filozofii a pokoru. Vína jsou vyráběna výhradně v dubových a akátových sudech o velikosti do 600 litrů. Pečlivě vybrané, ručně sbírané hrozny nejvyšší kvality kryomacerujeme po dobu 48 a více hodin. Po lisování při nízkém tlaku a středně hrubém odkalení mošty fermentují v sudech pomocí vlastních kultur mikroorganismů, spontánně proběhne malolaktická fermentace a vína leží 11 měsíců bez oxidu siřičitého na všech kalech, kde jsou pečlivě hlídána, případně je používána battonage. Maximální odraz terroir je po jemné finalizaci a homeopatické dávce oxidu siřičitého hlavním cílem výrazu této řady. Řada TERROIR nabízí vína robustní, plná a perzistentní, jejich originalita a výjimečnost doplní ideálně skvělou kuchyni či mimořádné okamžiky.