Pinotage 2018 Kadette KANONKOP

Pinotage 100%, 5–20 let staré keře, výnos 6–7 t/ha
fermentace v otevřených betonových fermentorech při 28 °C
zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech 225 l Nevers – druhé a třetí plnění

Tim Atkin MW 92 b.

Víno nabízí vůni čerstvých švestek, moruší, černého čaje a nového koření, následované masitým podtónem. Chuť má neodmyslitelný zemitý tón s tóny červené řepy, třešní maraschino, ostružin, harmonický ovocný projevem s živou kyselinou a bohatou, pevnou strukturou tříslovin, závěr je suchý a kořenitý (lékořice, nové koření). První ročník tohoto vína byl 2012. Pizza, těstoviny, grilované maso, zvěřina, hovězí nebo jehněčí hamburgery, thajská kuchyně.